Ướp gia vị trước khi nướng thường cho điểm cao hơn nướng không ướp.
Cả bàn phải được phục vụ gần như đồng thời, mang từng đĩa ra lẻ tẻ khiến nhóm khách mất kiên nhẫn nhanh hơn khách lẻ.
Nấu gộp chỉ hiệu quả khi các đơn trùng nguyên liệu.
Mở chi nhánh thứ hai chia bớt lượng khách.
Xây dựng nhóm khách quen giúp quán chịu được những ca đông đúc, đây là lợi ích dài hạn của việc phục vụ tốt từ đầu.
Nồi lẩu cần giữ lửa liu riu suốt bữa..
Đơn bổ sung xuất hiện sau khi đã bắt đầu nấu, nên chừa lại một ô bếp trống là thói quen giúp xử lý tình huống này.
Thái sẵn rau và ướp sẵn thịt trong lúc chưa có khách là kỹ thuật quan trọng nhất ở các cấp độ khó.Ba phút là thời gian giới hạn phổ biến cho một đơn hàng đơn giản ở mức độ dễ..
Dọn bàn ngay khi khách rời đi.
Ngăn dưới lò nướng nóng hơn ngăn trên.Loại này nên để dành cho món phức tạp nhất trong đơn, dùng cho món đơn giản là phí một lượt hỗ trợ hiếm..
Không phải khách nào cũng thích cay.
Đọc kỹ yêu cầu đặc biệt trước.Nếu bếp quá tải nhiều đơn cùng lúc, ưu tiên món nấu nhanh trước món cầu kỳ..
Combo bán kèm tăng doanh thu mỗi đơn.
Chọn màu nguyên liệu giúp đĩa hấp dẫn hơn.Chuẩn bị sẵn nguyên liệu sơ chế trong giờ vắng giúp vượt qua giờ cao điểm, thay vì bắt đầu từ đầu khi khách đã đến.
Dao thái cá cần lưỡi dài và sắc.
Nhiều món nghĩa là nhiều nguyên liệu phải dự trữ và nhiều công thức phải nhớ, người mới nên giữ menu gọn trong vài món.
Mỗi địa điểm có nhóm khách và món ưa thích riêng, nên thực đơn phải điều chỉnh theo nơi đỗ chứ không giữ nguyên.
Tel : +0 (020) 123-5338
Email : [email protected]
Điểm cân bằng khác nhau theo từng khu vực trong game, khu trung tâm chịu được giá cao hơn khu ngoại ô. 09-11 Đồ uống làm nhanh hơn món ăn. Phòng Chơi Trực Tuyến
Chảo trống trên bếp bật dễ cháy. Trộn vừa đủ đến khi hỗn hợp quyện lại là đủ, thao tác thêm chỉ làm cấu trúc bánh đặc lại và mất điểm trình bày.
Cho bánh vào lò nguội khiến thời gian nướng dài ra và mặt bánh không có màu, dù tổng thời gian vẫn đúng công thức. Ít nguyên liệu thì đừng nhận thêm đơn. Thời gian dọn bàn tính vào thời gian chết của bàn đó, nên ở quán nhỏ thì tốc độ dọn quyết định số lượt khách trong ca.
Đun ở lửa nhỏ giữ nguyên liệu không bị nát trong khi nấu súp. Các màn đầu dễ và nhanh nên hiệu suất tiền trên thời gian thường cao hơn màn khó, đây là cách tích vốn phổ biến.
Vị trí trong menu ảnh hưởng tỷ lệ khách gọi món đó, sắp xếp lại giúp dồn đơn vào những món mình làm nhanh nhất. Tắt bếp giữa chừng khiến khách phàn nàn dù món ăn vẫn còn nguyên, vì trải nghiệm mới là thứ được chấm điểm. Nhiệm vụ hằng ngày cho phần thưởng nhỏ nhưng đều.