Nếu bếp quá tải nhiều đơn cùng lúc, ưu tiên món nấu nhanh trước món cầu kỳ. 09-11 Nhiệt độ đánh sữa quyết định chất lượng lớp bọt, quá tay thì bọt thô và không tạo hình được trên mặt cà phê. Trò Chơi Thông Minh
Thái rau trước khi xào để tiết kiệm thời gian. Thái sẵn rau và ướp sẵn thịt trong lúc chưa có khách là kỹ thuật quan trọng nhất ở các cấp độ khó.
Vài bản có thống kê thời gian trung bình mỗi món, con số này chỉ thẳng vào công đoạn cần cải thiện. Nguyên liệu trong kho có hạn sử dụng riêng. Thời gian di chuyển được tính vào tổng thời gian, nên món phải làm nhanh hơn so với đơn phục vụ tại chỗ.
Số đĩa sạch có hạn nên khi hết đĩa thì cả dây chuyền dừng lại, nâng cấp máy rửa bát thường bị đánh giá thấp hơn giá trị thật. Mỗi địa điểm có nhóm khách và món ưa thích riêng, nên thực đơn phải điều chỉnh theo nơi đỗ chứ không giữ nguyên.
Ít nguyên liệu thì đừng nhận thêm đơn. Giao nhầm món nhiều lần, khách sẽ rời quán. Đổ rác giữa ca tốn vài giây nhưng tránh được việc kẹt hoàn toàn ở cuối giờ cao điểm khi mọi thứ đều gấp.
Thêm rau thơm trước khi món nguội bớt khiến chúng héo và mất màu, ảnh hưởng trực tiếp đến điểm hình thức. Nhiệt độ lò cần làm nóng sẵn trước khi cho khay vào. Vật phẩm phục vụ tức thì bỏ qua bước nấu.
Chiên trong dầu quá lâu làm món ăn cháy đen, mất điểm phục vụ. Rau tươi trên kệ có hạn hiển thị, nên dùng trước khi hết hạn.
Bột bánh cần thời gian ủ trước khi nướng.tiến lên tứ quý Tá Lả ăn tiền Sâm Lốc b52